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COOK_INC. n.16

20,00 17,00

Un semplice concetto, quello di economia, o meglio, di economia del cibo è il ‘fil rouge’ di questo numero. Ogni questione ideale è destinata a piegarsi alle ragioni dell’economia. La creatività non può più solo limitarsi alla cucina ma deve necessariamente riguardare anche l’organizzazione del ristorante. Passeremo quindi a ragionare, attraverso un servizio sicuramente spiazzante, sulla capacità di riutilizzare le scorie animali: Il Museo della Merda. All’insegna del motto “Perché buttarla se puoi riusarla”.

A simple concept, that of economy, or rather, of food economy is the ‘fil rouge’ of this issue. Every ideal question is destined to bow to the reasons of the economy. Creativity can no longer just be limited to cooking but must necessarily also concern the organization of the restaurant. We will then move on to think, through a surely surprising service, on the ability to reuse animal waste: The Shit Museum. Under the motto “Why throw it away if you can reuse it”.

Disponibilità: 2 disponibili

Cook_inc. è un magazine quadrimestrale italiano che racconta storie di cibo dal mondo e di come il mondo si racconti attraverso le sue tavole e le sue cucine. Utilizza solo materiale inedito, non pubblica recensioni né stila classifiche. Ogni numero affronta un tema, concepito come linea guida, concedendosi talvolta il lusso di perdersi, perché come nella vita, a perdersi, capita di incontrare cose bellissime. Cook_inc. pesa circa un chilo, e non di rado viene chiamato coffee-table book. È un periodico senza data di scadenza; è un oggetto da collezione pensato per non impolverarsi, da consultare nel tempo.

Cook_inc. is an Italian quarterly magazine that tells stories of food from the world and how the world is told through its tables and kitchens.Uses only unpublished material, does not publish reviews or draft charts. Each issue deals with a theme, conceived as a guideline, sometimes allowing itself the luxury of getting lost, because as in life, to get lost, it happens to meet beautiful things. Cook_inc. weighs about one kilo, and is often called a coffee-table book.It is a magazine with no expiry date; it is a collector’s item designed not to dust, to consult over time.

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