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ORTAGGI PER IL GIARDINIERE GOURMET

19,92

Una guida pratica dal giardino alla tavola.

A practical guide from the garden to the table.

Esaurito

Con l’ascesa del movimento slow food e la riscoperta dei giardini e degli orti domestici, i cuochi hanno iniziato a indossare i guanti da giardinaggio quasi quanto quelli da forno. La gastronomia moderna rivolge lo sguardo al passato e torna alle radici, chi si mette ai fornelli si riappropria degli ingredienti locali e di una cucina fatta di cose semplici. In un momento in cui sempre più persone stanno riscoprendo il piacere di preparare e gustare alimenti appena raccolti, “Ortaggi per il giardiniere gourmet” è la guida utile per sapere cosa coltivare, cucinare e mangiare. Una festa per gli occhi e per il palato, questo pratico manuale spazia dal regno dell’orto a quello della tavola, fornendo informazioni sulla coltivazione, la conservazione e la preparazione di una settantina di deliziosi ortaggi: così imparerete a conoscere varietà note e inusuali e scoprirete un nuovo mondo di forme, colori e sapori. Consigli pratici, storie affascinanti, proprietà nutrizionali e ricette classiche sono accompagnati da illustrazioni botaniche, tratte dalla preziosa collezione della Royal Horticultural Society.

With the rise of the slow food movement and the rediscovery of gardens and home gardens, cooks began to wear gardening gloves almost as much as oven gloves.Modern gastronomy looks back to the past and back to the roots, those who put themselves in the kitchen reopen the local ingredients and a kitchen made of simple things. At a time when more and more people are rediscovering the pleasure of preparing and enjoying freshly picked foods, “Vegetables for the gourmet gardener” is the helpful guide to knowing what to grow, cook and eat. A feast for the eyes and the palate, this practical manual ranges from the realm of the garden to that of the table, providing information on the cultivation, storage and preparation of about seventy delicious vegetables: so you will learn about known and unusual varieties and discover a new world of shapes, colors and flavors.Practical tips, fascinating stories, nutritional properties and classic recipes are accompanied by botanical illustrations from the valuable collection of the Royal Horticultural Society.