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ROOT TO BLOOM

20,00

Una guida moderna all’uso dell’intera pianta.

A modern guide to whole plant use.

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Root to Bloom fornisce ai lettori la conoscenza e gli strumenti per crescere, mangiare e celebrare ogni parte commestibile della pianta. Il libro esplora le parti meno usate di una pianta che sono spesso snobbate a favore dei prodotti che ci aspettiamo. Comprende una lista completa di 35 piante commestibili (dal coriandolo alla cipolla fino alla patata dolce), che copre componenti extra di commestibilità, tra cui fiori, radici e erbacce. Si educa la gente sulle condizioni di crescita ideali, il livello di nutrizione delle parti, così come il modo di preparare/conservare per mangiare, completo di ricette (come lo zenzero dolce in salamoia giapponese, macelli di nasturzio in salamoia e insalata di broccoli). Esso comprende sei capitoli su temi chiave correlati: medicinale; erbicidi; cura della pelle; erbacce/ foraggiamento; il frutteto; e fiori preservati.

Root to Bloom equips readers with the knowledge and tools to grow, eat, and celebrate every edible part of the plant. The book explores the lesser-used parts of a plant that are often snubbed in favor of the produce we’ve come to expect. It includes a comprehensive rundown of 35 edible plants (from cilantro to onion to yams), covering extra components of edibility, including flowers, roots, and weeds. It educates people about ideal growing conditions, the nutrition level of the parts, as well as how to prepare/preserve them for eating, complete with recipes (such as Japanese pickled sweet ginger, Pickled nasturtium pods, and Broccoli leaf coleslaw). It includes six breakout chapters on key related topics: Medicinal; Herbicides; Skin care; Weeds/foraging; The orchard; and Preserving flowers.