TABLE N.4

Con un argomento come la famiglia non potevamo caratterizzare solo un ingrediente principale nel Volume 04. Lo zenzero e la curcuma fanno parte della famiglia delle Zingiberaceae, entrambe note per le loro proprietà curative non possiamo pensare ad un periodo più adatto per presentare entrambe queste radici nodose. Per darci qualche informazione in più abbiamo chiesto a Zoe e Tom del Wunder Workshop di condividere alcune delle loro conoscenze su questi due ingredienti. Abbiamo anche parlato con la food writer, Anna Jones, che ci ha parlato della maternità, delle sue uniche radici familiari e del suo libro di cucina che uscirà l’anno prossimo. La pandemia senza dubbio attraverso una chiave inglese in azione con questo ultimo numero, ma il nostro meraviglioso team ha abbracciato queste nuove restrizioni e non potremmo essere più grati per loro.Fotografo, Luke Fullalove ha visitato tre famiglie tra le prigioni di Londra dove hanno condiviso le loro storie e la loro connessione con il cibo. Ho avuto la fortuna di visitare Merlin Labron-Johnson ad Osip nel Somerset lo scorso agosto, dove ha condiviso con me la sua ethos sul cibo e i suoi piani futuri.Nelle sezioni viaggi e sostenibilità ci troverete a fare il giro del mondo con Marta Greber e la sua famiglia nel loro camper prima di andare in Niger per conoscere la crisi alimentare che sta colpendo la popolazione indigena e cosa possiamo fare per aiutare. È una questione molto complessa, che ci sta a cuore. Speriamo che questo vi porti un po’ di gioia ovunque siate.

With a subject such as family we couldn’t feature only one main ingredient in Volume 04. Ginger and Turmeric are part of the Zingiberaceae family, both known for their healing properties we can’t think of a more apt time to feature both of these gnarly roots. To give us a bit more insight we asked Zoe and Tom of Wunder Workshop share some of their knowledge on these two ingredients. We also sat down with food writer, Anna Jones who chatted to us about motherhood, her only family roots and her hotly anticipated cookbook due out next year. The pandemic no doubt through a spanner into the works with this latest issue but our wonderful team embraced these new restrictions and we couldn’t be more grateful for them. Photographer, Luke Fullalove visited three families in-between London lockdowns where they shared their stories and their connection to food. I was lucky enough to visit Merlin Labron-Johnson at Osip in Somerset this past August where he shared with me his ethos on food and his future plans. In the travel & sustainability sections you’ll find us bouncing around the globe with Marta Greber and her family in their campervan before we head to Niger to learn about the food crisis that is impacting the indigenous people and what we can do to help. It’s a packed issue, one that is close to all of our hearts. We hope that this brings you a bit of joy wherever you may be.